Es lleno, alto en proteínas, sabroso, sin azúcar (la mejor manera de comenzar el desayuno) Y hecho en 5 minutos! ¡Bam! (leer que en el tono Emeril Legassi! ;))
Si todavía no estás seguro acerca de una revuelta de tofu.... (incluso si comes huevos) tienes que probarlo! Es sorprendentemente delicioso y ligero y esponjoso, lleno de sabor Y tan nutritivo - alto en proteínas y calcio y hierro y contiene magnesio también - la dosis perfecta de nutrientes para comenzar el día!
E incluso los amantes de los huevos les encanta esto!! Tuve una fase en la que me perdí los huevos (me encantaron pero no me querían de nuevo) y han comenzado a experimentar con revueltos de tofu y esta es de lejos mi moda y súper rápida receta. Son sólo 5 minutos y sabe tan bien - He tenido amigos que comen huevos probar este final que están de acuerdo - es super yum!
Ingredientes:
1/2 paquete (15 oz.) tofu orgánico firme (sprouted es genial también)
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
pimienta negra recién molida (DEBE)
1/2 cucharadita de sal marina fina
2 cucharadas de leche no láctea o veganaise
aceite de semilla de uva para cocinar
ADD INS:
montón de espinacas bebé
tomates cherry
tostadas de aguacate*
Direcciones:
NOTA: si sirve tomates cherry junto con esta receta, prepárelos por separado en otra sartén y cocine un poco de aceite o asar en el horno.
Escurrir el tofu del agua y romper el tofu en pequeñas migas. (Primero corte el tofu en trozos, lo pongo en un tazón y presiono con un tenedor para obtener migas más pequeñas.)
Añadir la levadura nutricional, cúrcuma, pimienta, sal y leche y mezclar bien.
Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto y agrega aceite. (Yo uso una sartén de hierro fundido para esto siempre).
Agregue el tofu en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos revolviendo ocasionalmente.
Agregue la espinaca bebé y cúbrala con una tapa para permitir que el calor cocine al vapor las espinacas. Apague el calor cuando haga esto y descubra y revuelva un par de veces más.
Sirva caliente con tomates cherry y tostadas de aguacate. (pimientos rojos u otras verduras también funcionan muy bien, pero los tomates son mucho más rápidos para cocinar y el enfoque aquí es de 5 minutos!) :)
